Vinificação do Vinho Quinta da Alorna Tinto 2019: Castas vindimadas separadamente, desengace total.

As uvas são apanhadas à mão e prensadas inteiras, o sumo resultante é fermentado a baixas temperaturas. As uvas Arinto são fermentadas a 15ºC em cubas de inox e o Chardonnay é fermentado em barricas novas de carvalho francês, envelhecendo sobre borras 3 meses com bâtonnage. Após o lote final, o vinho é estabilizado pelo frio e filtrado antes do engarrafamento.

Corpo equilibrado e redondo, confirma-se na boca o carácter floral e frutos pretos maduros.

Vinificação do Vinho Quinta da Alorna Branco 2021: colheita separada de cada casta, desengace e prensagem suave.