Vinificação do Vinho Pera Manca Branco 2019 Magnum: quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação de mosto. 

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Na boca apresenta um ataque medianamente encorpado com forte sabor a frutos vermelhos e um final longo e persistente ainda que muito macio.

Elaborado para ser consumidojovem mas com potencial de envelhecimento. Boca com textura sedosa, vinoso, taninos polidos.

Iniciada em 1920 por Deonilde Freitas, continuada por Germana Freitas e mais tarde por Ermelinda Freitas sempre dedicou especial atenção ao vinho

Vinificação do Vinho Carlos Reynolds Tinto 2020: Foco principal na qualidade da uva. Produção integrada com vários desbastes selectivos para reduzir o rendimento até 4.000kg/ha. Vindima nocturna e separada por castas. Fermentação dos bagos, limpos e por castas separadas e sem esmagar, em balseiros de carvalho francês Seguin Moreau, com temperatura controlada e durante um longo período. Leveduras próprias. Fermentação maloláctica em barricas Seguin Moreau por castas, durante 12 meses. Aplicação minima de sulfitos. Mistura das castas, engarrafamento e estágio do vinho na garrafa durante 1 ano, na herdade.

A família Serrano Mira está ligada à criação de vinhos de qualidade há inúmeras gerações. Nas suas propriedades foram conservadas talhas de barro, datadas de 1667, que serviam de recipientes para a produção de vinho.

Apresenta uma cor granada profunda e grande complexidade aromática, revelando fruta preta madura, notas de cacau e pimenta. Na boca é sedoso, denso e firme.

De 2023-04-24 

até 2023-05-31