A origem da Añejos de Altura SA (formalmente Licorera Zacapaneca SA), a empresa que produz Ron Zacapa, data de 1940, quando três destiladores independentes da cidade de Zacapa, Guatemala se uniram e formaram uma empresa em resposta à legislação governamental recentemente introduzida que alocou a quantidade que cada produtor de rum poderia encher. Durante a década de 1950, investiram em novas tecnologias e, em 1963, absorveram um quarto destilador.